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 Cette belle plante au port majestueux, aux capitules charnus et aux feuilles
épaisses tirant sur le violet est originaire d'Afrique du Nord. L'artichaut est
issu du Cardon sauvage.
Il est introduit en France au XVIème siècle et considéré
comme un légume de luxe au même titre que les asperges. Ses feuilles contiennent
des esters d'acides-phénols dont la cynarine et l'acide chlorogénique aux vertus importantes
pour notre corps.
L'artichaut est l'ami du foie et de la vésicule biliaire. Ses feuilles sont
utilisées pour leurs vertus traditionnelles bien connus.
Usages Traditionnelles:
L'Artichaut est l'ami du foie et de la vésicule biliaire. Ses feuilles sont
traditionnellement utilisées pour leurs vertus digestives, régulatrices des
fonctions hépatiques et biliaires. Il est notamment recommandé en cas de paresse
et d'engorgement du foie.
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