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L’acerola est un fruit, appelé aussi la cerise des Barbades ou la cerise des Antilles car ressemblant beaucoup à la
cerise. L'acerola pousse sur un petit arbre de la famille des Malpighiaceae appelé aux Antilles, cerisier pays.
L'acerola est comestible, de goût acidulé et agréable. Les fruits de l'année précédente arrivent
à maturité peu de temps après la floraison.
L'acerola est le fruit le plus riche en vitamine C naturelle (1000mg à 2000mg/100g) l'
acerola en contient 20 à 30 fois plus que l'orange. Acerola est également très riche en vitamine B6, en
vitamine A ainsi qu'en bioflavonoïdes et en minéraux tel que le fer, le calcium et surtout le magnésium.
La vitamine C naturelle est bien mieux absorbée et beaucoup mieux utilisée par notre organisme que la vitamine
C obtenue par synthèse chimique.
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